青椒煎蛋翻面

青椒煎蛋翻面的步骤如下：

煎至底部凝固：

将油烧热后，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使其底部均匀受热并凝固。

翻面煎另一面：

当底部凝固后，用锅铲轻轻将鸡蛋翻面，继续用中小火煎至另一面金黄色，表面微微起泡。

出锅装盘：

煎至两面金黄且表面微泡后，即可出锅装盘。可以用铲子将煎好的鸡蛋切成小块，方便夹取。

小贴士

火候控制：煎蛋时用中小火，避免火太大导致表面焦黄但内里不熟。

翻面技巧：翻面时要轻柔，避免弄破鸡蛋的形状。如果翻面困难，可以用锅铲轻轻将鸡蛋饼分成几块，再分别翻转。

盐的加入：在打鸡蛋时加入适量的盐，可以提升鸡蛋的口感和风味。如果喜欢微辣，可以在翻面后加入一些辣椒粉或辣椒酱。

按照以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒煎蛋了。