青椒五花肉炒南瓜片

青椒五花肉炒南瓜片是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：100克

南瓜：200-300克

青椒：1-2个

红椒：1个

葱、姜、蒜：适量

植物油：适量

生抽、老抽、料酒：适量

盐、胡椒粉、味精（可选）：适量

制作步骤

五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。

南瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

葱切葱花，姜蒜切末。

锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的五花肉片，快速翻炒至变色，炒至出油。

将切好的葱花、姜蒜末、红椒和青椒块加入锅中，翻炒几下。

将切好的南瓜片加入锅中，继续翻炒。南瓜片较软易熟，炒制时需注意火候以免炒焦。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和十三香等调料翻炒均匀。如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入少许蚝油或胡椒粉提味。

所有食材炒匀后，根据个人口味调整盐量，最后出锅装盘。

小贴士

南瓜炒熟透即可，不宜炒太熟烂了，以免影响美观。

南瓜本身带甜味，所以尽量少加盐，清淡一点更好吃。

可以根据个人口味加入一些葱花或香菜作为点缀，增加菜肴的香气和色彩。

这道青椒五花肉炒南瓜片色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!