米饭闷一晚
米饭闷一晚后是否能吃， 取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：
冷藏保存
如果将米饭用保鲜膜包裹起来，并放入冰箱冷藏，在低温环境下米饭一般不会变质，这种情况下米饭放一夜是能吃的。
在冬季，由于室外温度低，大米直接存放在高温室内，一夜也不会变质。但如果第二天发现米饭又酸又烂，气味和颜色也不正常，那就是大米已经变质，应避免食用。
室温保存
如果米饭在室温下存放，尤其是在高温环境下，可能会滋生细菌，导致食物变质。这种情况下，米饭放一夜是不能吃的。
在夏季，室温高于25摄氏度时，米饭在室温下保存建议不要超过两小时。如果室温高于32.2摄氏度，米饭室温下相对还能保障食品安全卫生的时间是一小时。
加热处理
为了确保食品安全，建议在食用前彻底检查米饭是否有变质的迹象，如发霉、发酸或有异味。如果没有异味或发霉的迹象，可以在彻底加热后食用。
加热时，建议将米饭加热至沸腾，以杀死可能存在的细菌。