麻鱼炖苦瓜

麻鱼炖苦瓜是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

用料

麻鱼

苦瓜

酸菜

大蒜

盐

清水

步骤

麻鱼切块，苦瓜切片，酸菜切丝，备用。

油锅热先下麻鱼和大蒜开始翻炒至熟。

麻鱼熟之后下苦瓜和酸菜丝翻炒，两分钟之后加冷水没过食材，盖上锅盖焖十到十五分钟。

加盐调味，装盘出锅。

小提示

煎麻鱼时，一定要煎至金黄色，这样煮出来的汤才鲜美。

如果喜欢瘦肉的口感，可以在汤煮开后加入适量瘦肉。

这道菜的口感鲜美，麻鱼的鲜美搭配苦瓜的清爽，非常开胃。希望你喜欢这个菜谱，可以尝试在家制作。