米饭怎么样才能放的久些

要使米饭保存得更久，可以采取以下几种方法：

冷却并密封

将多余的米饭冷却至室温，然后倒入保鲜膜中，确保完全密封，并挤出保鲜膜内的空气。封紧塑料包装以防止空气泄漏和渗透。选择冷冻可能比冷藏更好，因为低温环境只能通过冷冻来实现，这也可以使大米的储藏时间更长。

两次高温灭菌+密封

即食米饭在制作过程中会经过两次高温灭菌处理。第一次是在将大米分装并叠放整齐后，送入高温灭菌设备中进行灭菌处理。第二次是在蒸煮完成后，将包装好的米饭再次送入灭菌设备进行二次高温灭菌，以确保其无菌状态。密封包装通常会使用高阻隔材质，能够有效阻挡氧气、水分、油脂等物质的渗透，防止外界微生物的侵入，从而延长米饭的保质期。

放进冰箱

将米饭放入冰箱冷藏，最好使用保鲜盒或保鲜膜密封，并置于冰箱冷藏室内保存。这样可以抑制微生物的生长繁殖，减少亚硝酸盐的产生，并提高米饭的安全性。

大蒜和花椒保存法

在大米中放入一些大蒜或花椒，可以防止大米长虫。大蒜和花椒中含有的特殊物质具有强烈的刺激性气味，可以抑制虫卵的产生，从而防止大米长虫。

加醋保存

在蒸米饭时，按1.5千克米加2克到3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓。

无氧保存法

将晾干的大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样可以保存较长时间。