西红柿很生

西红柿在生吃时确实存在一些营养和健康上的考量。以下是一些关键点：

维生素C：生吃西红柿可以最大限度地保留维生素C，这对于增强免疫力非常有益。

番茄红素：虽然生吃可以保留更多的维生素C，但熟吃西红柿更有助于番茄红素的吸收，因为番茄红素在高温下更容易被人体吸收，具有很好的抗氧化作用。

龙葵碱：未成熟的青色西红柿中含有较高的龙葵碱，这是一种生物碱，具有涩味并对神经系统有一定影响。但成熟后的西红柿中这种成分会大大减少，因此熟吃是安全的。

农药残留：市面上的西红柿可能存在农药残留，生吃可能危害健康。因此，在食用生西红柿前，应确保其表面干净并彻底清洗。

肠胃敏感：部分人肠胃敏感，生吃西红柿可能引起肠胃不适。对于有胃溃疡、胃炎、胃肿瘤等病症的人群，建议熟吃或避免生吃。

适量食用：过量生吃可能导致腹部不适，建议适量食用。

搭配其他食物：生吃西红柿时可以添加一些蜂蜜、白砂糖等辅料，以改善口感。