捞面条豆角西红柿鸡蛋

捞面条鸡蛋番茄豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括西红柿、鸡蛋、豆角和面条。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

湿面适量

豆角洗净切三指段

西红柿2个切小块

柴鸡蛋3个打散

姜蒜、花椒、八角、盐、生抽、鸡精适量

制作步骤

1. 豆角加适量盐、花椒、八角腌制。

2. 鸡蛋液炒散备用。

3. 葱姜蒜炒香，西红柿炒碎。

4. 加入适量开水、盐、生抽、鸡精调味，放入炒好的鸡蛋煮开关火。

5. 面条煮熟，过凉水后控去水分。

6. 西红柿鸡蛋卤盛入，焯好的豆角撒上香菜点缀。

做法二

食材准备

茄子150克切丁

荆芥30克摘叶

盐2汤勺

酱油适量

五香粉适量

香油适量

挂面400克

制作步骤

1. 茄子、豆角、西红柿、荆芥分别切好备用。

2. 鸡蛋炒散备用。

3. 锅中加油，放入豆角、茄子翻炒，加入盐、酱油、五香粉，翻炒三分钟，加入少量水。

4. 倒入西红柿，翻炒两分钟，倒入鸡蛋，翻炒均匀。

5. 锅中水烧开，下入面条煮4分钟左右，捞出放入凉水盆中冰冰。

6. 剩下的面条汤倒入菜锅中，加入荆芥、香油搅拌均匀，关火。

7. 面条盛入碗中，加上美美的菜汤汁。

做法三

食材准备

豆角洗净切断

西红柿洗净切块

鸡蛋打散，里面加入盐提味

制作步骤

1. 锅中加油，油八成热，倒入鸡蛋翻炒，炒好后盛出备用。

2. 锅中加油，放入豆角翻炒，加入适量的十三香、南德料、酱油、味极鲜、食用盐翻炒。

建议

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味的可以加入一些醋，喜欢甜味的可以加入一些糖。

配菜：可以加入一些青菜、黄瓜丝或者肉末等，增加口感和营养。

煮面：面条煮好后，过一下凉水，可以使面条更筋道。

希望这些做法能帮助你制作出美味的捞面条鸡蛋番茄豆角!