吃红烧肉油渣

红烧肉油渣是一道美味的传统菜肴，主要材料是五花肉和猪肥肉。以下是制作红烧肉油渣的详细步骤：

准备材料

五花肉：500克

猪肥肉：200克

生姜：适量

大葱：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

干辣椒：2个（可根据口味调整）

冰糖：30克

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

淀粉：1汤匙

清水：适量

制作步骤

五花肉和猪肥肉分别切好，肥肉和瘦肉分开摆放。

瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟。

锅中倒入油，放入肥肉，小火炸至金黄色，捞出备用。

用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可。