莲子排骨胡萝卜汤
莲子排骨胡萝卜汤是一款美味且营养丰富的汤品，其做法如下：
所需材料
莲子 80克
排骨 500克
胡萝卜 100克
料酒 20ml
盐 适量
糖醋 3ml
姜 适量
制作步骤
准备好所有原料，莲子清水洗去浮土，排骨冷水入锅，放入料酒和姜片焯水备用。
砂锅中注入适量水，放入胡萝卜和洗净的莲子。
放入焯过水的排骨，接着滴入米醋。
大火烧开，转最小火煲90分钟。
最后放适量盐调味即成。
营养与功效
防癌抗癌：莲子中的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
强心安神：莲芯碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
滋养补虚：对于久病、产后或老年体虚者，莲子是常用的营养佳品。
清热养心：胡萝卜含有丰富的维生素A和纤维素，有助于保护视力和促进肠道蠕动。
补充营养：排骨富含优质蛋白质和钙质，有益于骨骼健康。
其他做法
可以加入适量的姜片、葱段和料酒去腥增香，炖至排骨熟透、莲子软糯、胡萝卜熟软即可。
莲子提前用水泡发，去掉莲子心，这样炖出来的汤不会苦涩。
这款汤品不仅口感鲜美，还能为身体提供多种营养物质，适合各类人群食用。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。