把萝卜做成超辣酸萝卜

制作超辣酸萝卜的步骤如下：

选材

选择新鲜的白萝卜，表皮光滑、形状匀称、色泽自然。

萝卜处理

将白萝卜洗净，去掉头尾及外皮上多余的须根。

切好的萝卜放入大碗中，撒上适量的盐，轻轻搅拌后静置腌制大概半小时，去除多余水分。

调制腌料

取一个小碗，根据个人口味加入适量的白糖、白醋、生抽以及辣椒油（或新鲜辣椒）。

加入切碎的大蒜和姜，提升酸辣萝卜的香气与味道层次。

腌制萝卜

腌制半小时后，将多余的水分倒掉，并用清水稍微冲洗萝卜，去除多余的盐分，再用干净的厨房纸巾抹干水分。

将之前调好的腌料均匀地倒入萝卜中，确保每一根萝卜都能充分裹上腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，让萝卜充分吸收酸辣汁的味道。

食用

取出冰箱中的酸萝卜，可以直接食用或作为开胃小菜搭配其他食物。

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