红烧肉没有煮熟

红烧肉没有煮熟，可以尝试以下几种方法来改善：

加山楂或胡萝卜：

在炖煮红烧肉时，加入适量的山楂或胡萝卜，可以帮助肉更快地炖烂，同时使味道更加鲜美，减少油腻感。

调整火候和时间：

确保火候足够大，并且炖煮时间足够长。如果肉没有煮烂，可能是因为火候不够或者时间太短。可以尝试增加炖煮的时间，或者使用高压锅来加快炖煮过程。

晚放盐：

在炖肉时，盐要放得晚一些，否则可能会导致肉不容易炖熟。可以在肉炖至七八成熟时再放盐，然后继续炖煮至肉完全熟透。

焯水：

在正式炖煮之前，先将五花肉焯水，这样可以去除血水和杂质，使炖出来的肉更加干净，也更容易炖烂。

加料炖煮：

在炖煮过程中，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调味料，以及适量的生抽、老抽和料酒，可以帮助肉更好地吸收调料的味道，从而更容易炖烂。

使用蒸笼、高压锅或电饭煲：

如果上述方法仍然无法使红烧肉煮烂，可以尝试将肉放入蒸笼、高压锅或电饭煲中加热，这些工具可以帮助肉更快地变得软烂。

加可乐：

在炖煮红烧肉时，可以倒入一瓶可乐，因为可乐中的糖分含量很高，可以帮助肉更快地炖烂。在汤汁快干时，再进行收汁翻炒。

通过以上方法，应该能够改善红烧肉没有煮熟的问题。记得在炖煮过程中要耐心，确保每个步骤都正确执行，这样才能做出美味的红烧肉。