普宁豆酱红烧羊肉怎么做

普宁豆酱红烧羊肉的做法如下：

食材准备

羊肉：1000克

葱：2根

姜：3片

蒜：5瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

干辣椒：3根

小米辣：2根

橘子皮：适量

白酒：2汤匙

冰糖：20克

盐：适量

酱油：2汤匙

生抽：1汤匙

蒜苗：1根

鸡精：少许

食材处理

羊肉切成约4厘米见方的块，用清水多次冲洗去除血水，备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎，小米辣切段，干辣椒剪成小段。

橘子皮提前用清水泡软洗净，备用。

羊肉焯水