给儿子做红烧肉
儿子红烧肉制作步骤
准备食材：
五花肉、大葱、生姜、食用油、老抽、生抽、料酒、盐、八角、桂皮、冰糖、水、鹌鹑蛋等。
制作步骤：
五花肉切块
将五花肉切成约2厘米见方的块，清洗干净，沥干水分。
煸炒五花肉
锅中放入少量油，油热后加入五花肉块，中小火慢慢煸炒，直到肉块表面微黄，出油。
炒糖色
锅中留底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，直到冰糖融化成琥珀色。
上色与调味
将煸炒好的五花肉倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。然后加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等调味品，继续翻炒均匀。
加水炖煮
加入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入一些白胡椒粉去腥增香。
加入配菜
如果喜欢可以加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、香菇等，增加口感和营养。