炖羊肉汤放不放蚝油

炖羊肉汤 通常不推荐放蚝油。原因如下：

破坏鲜味：

蚝油和鸡精都是提鲜的调料，但它们会破坏羊肉原有的鲜香味，使汤失去原有的味道。

多余：

羊肉本身已经很鲜美，加入这些调料反而是多此一举。

因此，为了保持羊肉汤的原汁原味和奶白鲜美，建议只使用少量的葱、姜、甘草、料酒、食盐和白胡椒粉等调料。如果追求更丰富的口感，可以考虑加入一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，以及其他调料如胡椒粉、醋等，但蚝油并不是必需的。