面筋包炒青菜

面筋炒青菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

主料：面筋 3个，青菜 6棵，胡萝卜 1个，姜 1块，蒜 5瓣，香葱 2棵，干辣椒 3个

辅料：盐 1茶匙，孜然粉 1/2茶匙，五香粉 1/2茶匙，鸡精 1/3茶匙，生抽 1/3汤匙

步骤：

1. 面筋撕小，焯水，胡萝卜擦丝。

2. 青菜洗净备用，蒜拍碎，干辣椒剪丝。葱切段，姜切片。

3. 锅里放油，小火煸香葱姜蒜。

4. 放入干辣椒，孜然粉，五香粉。

5. 倒入面筋和胡萝卜大火翻炒，淋入生抽，放盐。

6. 放入青菜炒至断生，汁水微干即可。

主料：小青菜 500g，面筋 300g，香菇四五个

辅料：盐、糖、鸡汁、水淀粉

步骤：

1. 小青菜提前加盐浸泡十分钟，洗净沥干水分。面筋用热水泡软沥干水分，香菇对半切一刀。

2. 锅中加油，下入小青菜煸炒几秒后加入香菇一起炒，炒十秒左右下入面筋开始调味，加点盐和糖，翻炒均匀加少许清水，盖上锅盖闷一分钟。

3. 淋上几滴鸡汁翻炒两下，勾个薄芡即可出锅装盘。

主料：青菜、面筋、大料、干辣椒、冰糖、生抽、盐

步骤：

1. 青菜焯水后沥干水分，面筋切成小块用开水冲泡后沥干水分。

2. 锅内放油，油热后放入干辣椒、大料、冰糖翻炒均匀，然后倒入青菜和面筋翻炒。

3. 翻炒两三个回合均匀后加入食盐，翻炒均匀即可盛出食用。

主料：青菜 8量，清水面筋 6个

辅料：油少许，盐适量，鸡精少许

步骤：

1. 青菜切好备用，面筋用手撕破备用。

2. 加油少许，放入青菜和面筋。

3. 翻炒片刻，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

主料：上海青、油面筋

辅料：油、盐、水、蚝油、生抽、味精或鸡精

步骤：

1. 青菜焯水后过冷水，油面筋切块。

2. 炒锅加油，爆香蒜蓉和葱花，加入青菜和油面筋翻炒。

3. 加入蚝油、生抽、糖和少许清水，煮2分钟让面筋入味，最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤。希望你能做出一道美味的面筋炒青菜!