藕白菜做法

藕白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清炒藕白菜

材料：

白菜适量

藕适量

油适量

盐适量

葱姜适量

干辣椒适量

花椒适量

十三香适量

步骤：

1. 白菜洗净切成块，藕洗净去皮切片。

2. 准备葱姜和干辣椒。

3. 炒锅热油，下入花椒炒香，再下入葱姜和干辣椒炒香。

4. 倒入藕片翻炒均匀，再倒入白菜翻炒一会。

5. 调入盐和十三香，翻炒均匀即可。

2. 毛白菜炒藕片

材料：

新鲜毛白菜300克

莲藕200克

胡萝卜1根

腊肠2根（可选）

料酒、盐适量

步骤：

1. 毛白菜洗净切段，莲藕去皮切薄片，胡萝卜切片。

2. 锅中放点油，下腊肠和胡萝卜煸炒，香味出来后加藕片，再加一点料酒提香。

3. 等藕片变软，下毛白菜快速翻炒，加盐调味。

4. 最后调个味，一道美味又养生的毛白菜炒藕片就完成。

3. 藕夹白菜

材料：

莲藕

白菜

猪肉馅

葱姜

胡椒粉

生抽

蚝油

食盐

面粉

油适量

步骤：

1. 莲藕去皮切连刀片，白菜切细丝，用食盐腌制杀水。

2. 猪肉馅加葱姜、胡椒粉、生抽、蚝油调味，搅拌均匀。

3. 莲藕片中间夹上肉馅，按压成型。

4. 面粉加清水调成面糊，莲藕片裹上面糊后放入油锅煎至金黄。

4. 白菜焖藕

材料：

白菜500克

藕400克

葱2根

姜2片

生抽2勺

盐3克

香油、白醋、味精、干红辣椒适量

步骤：

1. 白菜心洗净切丝，加盐腌5分钟，藕切段，焯水后过凉。

2. 碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香油调成调味清汁。

3. 白菜丝挤去盐水，加入藕丝、香菜段、姜丝、辣椒丝，浇上调味汁，拌匀即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。