大米饼夹白菜的做法

大米饼夹白菜的做法如下：

准备食材

大白菜1颗

剩米饭适量

葱花适量

火腿丁适量

海鲜酱油适量

鸡蛋3个

食用盐适量

食用油少许

生抽1勺（可选）

生菜、香肠、虾皮、胡萝卜（可选，根据个人口味添加）

处理白菜

将大白菜从中间切开，上半部分较软的菜叶放入开水锅中焯水，烫至菜叶变软后迅速捞出，放在冷水里过凉，然后攥干水分备用。

制作米饭饼

在剩米饭中加入适量的葱花、火腿丁、海鲜酱油，搅拌均匀备用。

将焯过水的白菜叶铺平，放入适量的米饭，然后左右对折，再从下往上卷起。

碗中打入3个鸡蛋，加入适量的食用盐，搅拌均匀。