炖排骨枸杞什么时候放
炖排骨时,枸杞的加入时间有以下几种建议:
在电压力锅焖煮完成前3分钟放入
先将排骨焯水去血沫,然后与其他食材一起放入电压力锅,加入适量清水,选择"煲汤"功能键。待焖煮完成后,开盖前放入枸杞,焖3分钟即可。
在炖煮约1小时后加入
将处理好的排骨、山药块和剩余的生姜片放入炖锅中,加入足够的清水,大火烧开后转小火慢炖。炖煮约1小时后,加入枸杞,继续炖煮10-15分钟,让枸杞的营养成分充分融入汤中。
在山药炖煮至软糯时加入
将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。待山药炖煮至七八分熟时,加入切好的山药段,继续小火炖煮。当山药炖煮至软糯时,撒入枸杞,继续炖煮片刻。
在排骨汤即将炖熟时放入
将排骨剁成寸断,洗净,并油菜心洗净切断。在锅中加入水并烧沸腾,再放入剁好的排骨烹煮。在锅中加入香油,用葱姜丝及大料炝锅,再加入排骨段与料酒,加入鲜汤,大火烧开,调好口味,再用小火慢炖。放入枸杞,油菜心,香油,出勺盛入汤碗中即可。
综合以上几种方法,建议大多数情况下可以在 炖煮约1小时后或山药炖煮至软糯时加入枸杞,以保持其营养成分和口感。如果使用电压力锅,可以在焖煮完成前3分钟放入枸杞。这样可以确保枸杞的营养和口感都能达到最佳状态。