排骨吃火锅应该怎么做
排骨火锅是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料准备
排骨 500克
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
八角 2-3颗
花椒 适量
干辣椒 6个（可根据口味调整）
料酒 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
盐 适量
鸡精 适量
白芝麻 少许
香葱 适量
火锅底料 50克（可根据口味选择）
配菜（如白菜、番茄、虾滑、毛肚、小瓜、生菜、胡萝卜等）
制作步骤
排骨预处理
将排骨洗净，加入姜片、料酒煮出血沫，捞出用温水冲洗干净备用。
炖排骨汤
锅中加水，放入处理好的排骨、生姜、葱、八角、花椒、干辣椒等，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直到排骨炖至八分熟。