新铁锅怎么开锅没肥猪肉

新铁锅开锅没有肥猪肉的情况下，可以采用以下方法：

使用洗洁精和干烧

首先将新铁锅用洗洁精清洗一遍，去除出厂时自带的油。

冲洗干净后，用厨房毛巾擦干水分，放在火上干烧，开大火烧至锅泛起蓝色。

烧制蓝色后，倒进去一点油，转动锅身让锅均匀沾上一层油，然后倒出多余的油。

拿出一块带皮的肥肉，用肥肉使劲擦拭铁锅，去除铁削杂质，让油彻底滋润铁锅壁，大约需要3-4分钟，期间保持小火。

使用盐进行开锅

将新锅刷干净后，倒入少许油，加入两勺盐。

转小火不停翻炒，保证食盐能充分接触到铁锅的壁。

当食盐炒成黄色后，将盐和油倒掉，再用温开水将铁锅刷干净。

使用猪皮或肥肉擦拭

将铁锅烧黑后，不要害怕，因为炙锅时有一些工业用油，先将其烧掉。