鸡蛋糕和水的比例是多少

鸡蛋糕和水的比例可以根据个人口感喜好有所不同，但一般常见的比例有以下几种：

1:1：

有些情况下，蛋液和水的比例可以是1:1，即一份蛋液对应一份水。

1:1.5：

另一个较为常见的比例是1:1.5，即一份蛋液对应1.5份水。

1:2：

有些食谱建议1个鸡蛋使用2个鸡蛋的水，即蛋液和水的比例是1:2。

1:3：

还有建议是1个鸡蛋使用3个鸡蛋的水，即蛋液和水的比例是1:3。

建议

口感偏硬：可以采用1:1或1:1.5的比例。

口感偏软：建议使用1:2或1:3的比例。

温水的重要性

在加水时，最好使用温水而非冷水或热水，因为冷水不易与蛋液融合，而热水则会使蛋液瞬间凝固成蛋花。

综合来看，如果追求更传统的口感，1:1.5的比例较为常见；若喜欢更加软嫩的口感，1:2或1:3的比例会更适合。无论选择哪种比例，都应根据个人口味做出调整。