西红柿焖炸腐竹的做法

西红柿焖炸腐竹的做法如下：

材料准备

炸腐竹120克

青椒10克

西红柿20克

生抽4克

盐2克

蚝油5克

鸡精1克

蒜头3瓣

初步处理

西红柿、青椒、蒜头洗净后切成合适的大小备用。

炸腐竹过水后切断备用。

炒制过程

锅中倒入适量的油，加热至五六成热后，下入腐竹，炸至表面起泡，捞出后放入水中浸泡备用。

另起锅，倒入适量的油，加热后放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

将炸好的腐竹放入锅中，继续翻炒，陆续加入生抽、蚝油、盐调味。

倒入半碗水，盖上锅盖，大火焖煮30秒。

收尾阶段