西兰花虾仁辅食做法

方法一：

西兰花、虾仁、蒜头、盐、酱油

西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。

虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。

洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。

西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

锅中倒入少许油，先下蒜末爆香，再放入虾仁翻炒至变色，最后放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。

方法二：

虾仁、西兰花、姜、蒜、生抽、盐、淀粉、食用油

焯西兰花：锅中加水煮沸，加入一勺食用油，放入洗净的西兰花焯水两分钟，捞出过凉水。

处理虾仁：虾仁去虾线，清洗干净后用半碗水加少量淀粉抓匀备用。

爆香底料：锅内热油，放入姜蒜末爆香，香味出来后迅速加入处理好的虾仁，翻炒至虾仁变色，整个过程要保持中火，以免虾仁炒老。

加入西兰花：将焯过水的西兰花倒入锅中，与虾仁翻炒均匀，随后加入两勺生抽、一勺虾油和适量盐调味，继续翻炒至每一块西兰花都均匀裹上酱汁。

收汁点睛：加入少量淀粉水，快速翻炒，直至汤汁浓稠包裹住食材。出锅装盘，一道色香味俱全的虾仁西兰花就完成了。

方法三：

油、盐、生抽适量

西兰花掰开，盐水中浸泡10分钟；虾仁去虾线洗净，胡萝卜切成丝。

西兰花焯水，大约一分钟左右；捞出控干水分。

热锅冷油，放蒜末煸出香味，倒入虾仁翻炒至变色。

倒入西兰花和胡萝卜大火翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀，关火出锅即可。

方法四：

主料：西兰花1颗（中等大小），鲜虾仁200克

辅料：大蒜2瓣（切片），生姜1小块（切丝），红椒半个（切丝，用于配色，可选）

调味料：盐适量，生抽1大勺，料酒1大勺，白胡椒粉少许，淀粉适量（用于腌制虾仁），食用油适量

虾仁处理：将鲜虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入少许盐、白胡椒粉、1大勺料酒和适量淀粉，拌匀后腌制10分钟，让虾仁更加入味且口感更嫩滑。

西兰花处理：将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后捞出，再用清水冲洗干净。锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和几滴食用油，将西兰花放入焯水至断生，捞出沥干水分备用。

炒制：热锅凉油，先下入大蒜片和生姜丝，小火炒出香味。然后，将腌制好的虾仁放入锅中，大火快速翻炒至变色，约需1-2分钟。

合炒：将焯水后的西兰花和红椒丝放入锅中，加入1大勺生抽和适量的盐，快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。炒制时间不宜过长，以保持西兰花的脆嫩和虾仁的鲜嫩。

出锅：待所有食材熟透且味道均匀后，即可关火出锅，装盘享用。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。