做饭各种调料作用

在烹饪中，各种调料的作用如下：

酱油

增味：酱油可以使菜肴入味，增加食物的色泽。

提鲜：酱油中的氨基酸能增加食物的鲜味。

上色：老抽颜色深，适合用于上色，使菜肴更具层次感。

蚝油

增咸：蚝油本身很咸，可以加入糖稍微中和其咸度。

提鲜：蚝油具有鲜美的味道，能提升菜肴的风味。

沙拉油

烹调用油：常见的烹调用油，适用于各种烹饪方式。

糕点制作：也可用于烹制糕点。

麻油（香油）

增香：菜肴起锅前淋上，可增加香味。

腌制：腌制食物时加入，以增添香味。

米酒