酒店西兰花炒什么
西兰花可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的西兰花炒制方法：
西兰花炒猪肉
配料：西兰花400克、猪肉馅、葱姜蒜、料酒、十三香、酱油、精盐、鸡精、葵花籽油。
步骤：
1. 西兰花焯水，葱姜蒜切片。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉馅翻炒。
3. 加入西兰花，添加料酒、十三香、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀后出锅。
西兰花炒蛋
配料：西兰花、鸡蛋、胡萝卜片、番茄丁、蒜片、葱花、姜末、泡发的木耳、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精。
步骤：
1. 西兰花掰成小朵，用盐水泡一泡，焯水后捞出。
2. 鸡蛋打散备用，胡萝卜片、番茄丁、蒜片、葱花、姜末、泡发的木耳备用。
3. 炒锅放油，鸡蛋液倒进去炒熟盛出。
4. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、木耳、番茄翻炒，加入西兰花，加盐、糖、生抽、蚝油、鸡精调味，最后放入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀。