西兰花蘑菇虾仁沙拉

西兰花蘑菇虾仁沙拉食谱

食材准备

西兰花 1颗

蘑菇 150克

虾仁 200克

番茄 2个

彩椒 1个

大蒜 2瓣

生姜 适量

料酒 适量

辣椒酱/沙拉酱 适量

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒碎 适量

制作步骤

西兰花焯水：

将西兰花摘成小朵，用盐水泡洗后，放入沸水中焯熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

虾仁腌制：

虾仁用料酒、生姜腌制去腥。

蘑菇处理：

蘑菇清洗干净，切片或整个使用，根据个人口味选择。

彩椒切丝：

彩椒去籽洗净，切成细丝。

番茄烤制：

番茄切块，撒上干香料（如迷迭香、罗勒），放入预热至210°C的烤箱中烤至软烂。

热锅炒虾：

热锅放少许油，炒香大蒜和生姜，加入虾仁翻炒至熟，关火后加入适量辣椒酱或沙拉酱拌匀。

沙拉组装：

将焯水后的西兰花、彩椒丝、烤好的番茄、蘑菇和炒好的虾仁分别摆放在盘子中，最后淋上酱汁即可。

调味建议