西兰花胡萝卜玉米炒肉

西兰花胡萝卜玉米炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

西兰花250g

胡萝卜120g

玉米粒150g

香菇25g

猪肉200g

调料

葱姜

油

盐

糖

料酒

胡椒粉

耗油

步骤

猪肉切丁，用料酒、酱油、胡椒粉、姜片腌制10分钟。

香菇用温水浸泡1小时，切丁。

胡萝卜去皮切丁。

西兰花焯水捞出，锅里加油，用蒜末炝锅，加西兰花翻炒，放少许盐和糖调味，出锅摆盘。

锅里加油，用葱姜炝锅，肉丁加淀粉拌匀下锅煸炒，八分熟时出锅。

葱花炝锅加香菇、胡萝卜和玉米粒煸炒至六分熟，把肉丁加入锅里，放盐、糖、耗油调味，加点泡香菇的水，中火炒2分钟，水淀粉勾点薄芡，出锅装入西兰花盘中。

做法二

食材

玉米粒小半碗

胡萝卜丁小半碗

肉丁200g

西兰花一颗

淀粉少量

料酒少量

盐少量

步骤

先把胡萝卜丁、肉丁、玉米粒、西兰花分别弄好分开。

将肉丁放入弄好的腌料里（料酒一勺、生抽一勺半、一点盐、几滴油），西兰花用水煮三分钟捞出。

再单独煮一下胡萝卜丁和玉米粒。

爆炒肉丁至全熟，捞起再炒玉米粒和胡萝卜丁，3分钟将肉丁和西兰花一起倒进锅里，加少量水、生抽、盐，3分钟即可关火。

做法三

食材

玉米剥好

胡萝卜切丝

瘦肉逆条纹切

少许淀粉

油

料酒

酱油

姜蒜切好

葱或香菜

步骤

瘦肉加入少许淀粉、油、料酒、酱油腌制。

锅中放油，中火炒瘦肉，炒至7-8分熟。

锅中放油，加胡萝卜炒，待胡萝卜稍软便加玉米炒，如果干可放入少许水来炒。

最后加入炒好的瘦肉，加少许盐、蚝油（酱油也可以），最后起锅前可放点葱或香菜。

做法四

食材

煮好的胡萝卜粒、玉米粒和青瓜粒

盐适量

步骤

香菇加入煮好的胡萝卜粒、玉米粒和青瓜粒，先翻炒一下后加入盐调味，再翻炒会就可以出锅。

小贴士

西兰花用盐水浸泡可以泡出小菜虫，去除残留的农药。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。