萝卜条的小凉菜怎么做

凉拌萝卜条是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或下酒菜。以下是几种不同的凉拌萝卜条做法，供您选择：

做法一：经典凉拌萝卜条

食材：

青萝卜

辣椒面

白芝麻

白糖

食盐

步骤：

1. 准备新鲜的青萝卜，切掉萝卜缨，洗净后切成条状。

2. 将萝卜条放入大盆，加入半包食盐和2勺白糖，用手抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，发酵一小时。

3. 发酵后，挤掉萝卜条多余的水分。

4. 铺在平面上，阳光下暴晒至少一小时，直到萝卜条发干发皱。

5. 晒干后，装入大盆，加入一大勺辣椒面、适量的生抽和香醋，烧一些热油泼在辣椒面上，撒上白芝麻，拌匀即可食用。

做法二：简易凉拌萝卜条

食材：

白萝卜 300克

心里美萝卜 150克

绿箩卜 150克

盐 5克

白砂糖 20克

香醋 15克

花椒 10颗

干辣椒 随意

步骤：