金针菇火锅丸子怎么做

金针菇火锅丸子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一

食材

火锅丸子300克

香菇100克

杏鲍菇1个

金针菇100克

玉米淀粉20克

生菜100克

油5毫升

盐8克

生抽10毫升

蚝油5毫升

十三香6克

香油3毫升

步骤

香菇和杏鲍菇切片，金针菇去根洗净备用，准备葱姜蒜。

炒锅放油，炸香花椒，然后放葱姜蒜炸。

放入杏鲍菇和香菇片煸炒，放十三香，生抽和耗油调味。

加入适量的水煮开。

水开下火锅丸子。

再次煮开放金针菇。

碗中放适量的玉米淀粉，加水调开。

下生菜。

煮开倒入淀粉水。

再煮一会，关火，放盐和香油即可。

方法二

食材

金针菇洗净后切成小段

胡萝卜切丁

香菜切碎

肉末

小酥肉粉

盐

十三香

生抽

蚝油

鸡蛋

油

步骤

将金针菇、胡萝卜和香菜放入碗中，加入肉末、小酥肉粉、盐、十三香、生抽和蚝油，搅拌均匀。

打入鸡蛋，继续搅拌，直到面糊变得浓稠，能够轻松挤成丸子状。

锅中倒入适量油，油温升至6成热时，将肉丸轻轻放入锅中，中小火炸至金黄酥脆，注意翻动以确保均匀受热。

炸好的金针菇肉丸捞出，沥干多余油分，装盘后可以搭配喜欢的酱料，立即享用。

方法三

食材

金针菇洗净去根，切成小段

胡萝卜去皮切滚刀

玉米切段

袖珍菇洗净

圆白菜嫩芯

姜片和蒜瓣

火锅底料

鸡肉汁

淀粉

油

步骤

锅里放一点点油，爆香姜片和蒜瓣，将金针菇和袖珍菇放入炒香，盛起备用。

砂锅里准备1000毫升水，水开后放入一块菌汤味的火锅底料和适量鸡肉汁，放入玉米和胡萝卜，加盖煮10分钟。

放入炒香的两种菇类，放入炸丸子，加盖煮5分钟。

两把粉丝用开水泡10分钟，泡软后沥干水分备用。

铺上泡软的粉丝，再铺上一层白菜嫩芯，加盖再煮5分钟，起锅前放一点鸡粉增加鲜度。

装盘撒一点葱花和香菜。

方法四

食材

金针菇洗净去根，切成小段

火腿肠切碎

胡萝卜去皮切碎

葱花

鸡蛋

盐

胡椒粉

面粉

油

步骤

把金针菇、火腿碎、胡萝卜碎、葱花、鸡蛋和少许盐、胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

加入面粉和调味料，继续搅拌，直到面糊变得浓稠，能够轻松挤成丸子状。

锅中倒入足够的油，烧热至六成热，将面糊挤成丸子形状放入热油中，煎炸至表皮金黄捞出控油。

复炸至金黄色即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。