冬瓜大虾金针菇汤的做法

冬瓜大虾金针菇汤是一道鲜美的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

准备材料

大虾：去头、去壳、去虾线，剪成段

冬瓜：去皮，切成厚片

金针菇：洗净，分开

姜丝、白胡椒粉、料酒、大蒜：切好备用

炒制

锅中放油，烧热后放入虾头炒至变色，取出备用

在锅中加入大蒜粒炒香，加入生抽、糖、盐翻炒均匀

将炒好的虾头、虾段和蒜粒铺在砂锅中，加入适量水，中火焖5分钟

煮汤

将金针菇铺在砂锅底部，加入炒好的虾段

倒入适量水，大火煮沸后转小火煮5-8分钟，最后撒上葱花即可

做法二

准备材料

大虾：去头、去壳、去虾线，剪成段

冬瓜：去皮，切成厚片

金针菇：洗净，分开

葱、蒜：切好备用

炒制

锅中放少许油，放入虾头炒至变色，取出备用

在锅中加入葱、蒜炒香，加入冬瓜片翻炒至微熟

加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火煮5-8分钟

煮汤

将金针菇铺在砂锅底部，加入炒好的冬瓜片

倒入煮好的汤，加入适量盐和鸡精，撒上葱花即可

做法三

准备材料

大虾：去头、去壳、去虾线，剪成段

冬瓜：去皮，切成厚片

金针菇：洗净，分开

葱、蒜：切好备用

炒制

锅中放少许油，放入虾头炒至变色，取出备用

在锅中加入葱、蒜炒香，加入冬瓜片翻炒至微熟

加入适量清水或高汤，大火煮沸后转小火煮5-8分钟

煮汤

将金针菇铺在砂锅底部，加入炒好的冬瓜片

倒入煮好的汤，加入适量盐和鸡精，撒上葱花即可

建议

选择新鲜的虾：新鲜的虾肉更加鲜嫩，口感更好。

控制火候：煮汤时要用小火，避免汤品糊锅，同时也能更好地保留食材的营养和鲜味。

调味适量：根据个人口味适量调整盐、胡椒粉等调料，使汤品更符合自己的口味。

希望这些做法能帮助你做出美味的冬瓜大虾金针菇汤!