金针菇黑椒鸡块
金针菇黑椒鸡块是一道鲜香滑嫩、低脂美味的菜肴，适合老人和孩子食用。以下是制作金针菇黑椒鸡块的详细步骤：
食材准备
鸡胸肉
金针菇
小米椒
黑胡椒粉
葱花
生抽
老抽
蚝油
料酒
白糖
淀粉
制作方法
腌制鸡肉
将鸡胸肉切成大块，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和淀粉，抓匀后盖上保鲜膜腌制半个小时。
准备金针菇
金针菇洗净，去根，铺在锡纸上。
炒制
在锅中铺入锡纸，金针菇铺到锡纸上，撒上黑胡椒粉和切好的小米椒。
放入腌制好的鸡块，再撒上黑胡椒粉和小米椒，盖上盖子焖20分钟。
出锅装盘
香喷喷的鸡块就出锅了，直接装盘，不用刷锅。
小贴士
腌制时间：鸡肉腌制半小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
焖煮时间：金针菇和鸡块在锡纸上焖煮20分钟，确保鸡肉软烂入味。