指尖莲藕做法

指尖莲藕的制作方法

1. 酸辣脆爽指尖莲藕

所需材料：

莲藕

姜末

蒜末

干辣椒

花椒

盐

白糖

白醋

芝麻

香油

葱段

香菜

制作步骤：

1. 莲藕切成厚片，用水浸泡5分钟去淀粉。

2. 锅中放油，炒香姜末、蒜末、干辣椒和花椒，加入盐、白糖和白醋，拌匀后放凉备用。

3. 锅中加水烧开，加白糖和白醋焯烫莲藕30秒，迅速过凉白开。

4. 挤干水分，将调好的料汁均匀淋在莲藕上，撒上葱段和香菜，拌匀即可。

2. 清炒莲藕片

所需材料：

莲藕

青红椒

白醋

盐

鸡精

白糖

食用油

制作步骤：

1. 莲藕去皮切片，清洗去藕粉。