莲藕干蒸鸡

莲藕干蒸鸡是一道美味的中式菜肴，以下是一种制作方法：

所需材料：

1. 鸡胸肉或鸡腿肉 500克

2. 莲藕 250克

3. 香葱 适量

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 生抽 2勺

7. 盐 1勺

8. 香油 1勺

9. 五香粉 适量

10. 食用油 2勺

11. 蛋黄 1个

制作步骤：

准备鸡肉 ：将鸡胸肉剁成肉馅，也可以用绞肉机绞成肉糜。放入盆中，加入2勺生抽、1勺盐、1勺香油、2勺食用油和适量五香粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

处理莲藕：

将莲藕去皮切成薄片，不要切得太厚，以免卷起来时不易卷。将切好的藕片过水焯一下，使其变得柔软，不易折断。

组装馅料：

取一个藕片，放入一勺肉馅，然后将所有的藕片和肉馅全部做完，摆放到盘子里，并在上边打入一个蛋黄。

蒸制：

将盘子放入蒸锅里，大火烧开水后蒸上15分钟左右即可。

提示和建议

如果喜欢更浓郁的鸡肉味，可以选择带皮的鸡肉进行蒸制，并在蒸制结束后去掉鸡皮和多余的油脂，这样可以使菜肴更加清香。

在蒸制过程中，可以在蒸盘上盖上另一个盘子，以防止水蒸气过多导致味道变淡。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

适合3-4人食用

通过以上步骤，一道美味的莲藕干蒸鸡就制作完成了。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。