给孩子做个红烧肉怎么做

红烧肉的制作步骤

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。下面是制作红烧肉的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克

生姜：1块

大葱：1根

大蒜：适量

冰糖：30克

八角：2颗

桂皮：1小块

香叶：2片

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

盐、胡椒粉：适量

制作流程

处理五花肉

五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块。

将五花肉块放入冷水中，加入料酒、姜片和大葱段，焯水去腥。

焯水后捞出五花肉块，用温水洗净表面的浮沫，沥干水分备用。

炒糖色

锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色。