请播放红烧肉做法
五花肉 500克
葱 2根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 2片
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
冰糖 30克
盐 适量
制作步骤：
准备肉块
五花肉切成约2厘米见方的块，放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块，沥干水分。
煸炒肉块
锅中放入少许油，加入姜片、蒜片爆香。
放入焯好水的五花肉块，中小火慢慢煸炒，直到肉块表面微黄，油脂被逼出。
炒糖色
锅中留底油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深红色糖色。
将煸炒好的肉块倒入锅中，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。