水煮豆腐配辣白菜的做法

水煮豆腐配辣白菜的做法如下：

准备食材

嫩豆腐切成约4厘米厚的片。

辣白菜切成块。

豆芽摘洗干净，沥干水分。

火腿切成片。

葱、姜、蒜瓣切片。

煎火腿

锅中烧热，倒入少量油，待油温到六成热时，将切好的火腿放入锅中，稍微煎一下，煎至四周微卷即可。

炒香调料

锅中留底油，放入准备好的葱、姜、蒜片，爆香后放入辣白菜和火腿，煸炒30秒左右。

煮豆腐

放入适量的热水，待热水烧开后，放入豆腐，再加入适量的生抽，用大火煮开。

煮开后改成中火慢煮，让豆腐逐渐入味，约10分钟左右，加入豆芽。

调味收汁

继续转大火，等到豆芽变软后，即可关火，最后加入几滴香油，放入适量的盐，拌匀即可。