韭菜和白菜丝能凉拌吗

韭菜和白菜丝 可以凉拌。虽然韭菜和白菜丝之间没有明确的禁忌，但需要注意以下几点：

食用量：

韭菜不能过量食用，否则可能会引起呕吐、腹泻等肠道反应。

搭配：

白菜不能和兔肉同食，可能会引起腹泻或呕吐；也不宜和黄瓜同食，因为黄瓜中的分解酶会破坏白菜的营养价值。

凉拌白菜丝的做法可以参考以下步骤：

1. 选取白菜的菜芯部分，切成细丝，越细越好入味。

2. 胡萝卜和黄瓜分别擦成丝。

3. 蒜切末，香菜切碎备用。

4. 将所有处理好的食材放入大碗中，加入白糖、醋、食盐、五香粉、白芝麻、辣椒面和生抽。

5. 烧热油，淋在芝麻、辣椒面和蒜末上，炸香。

6. 放入香菜末，拌匀装盘即可。

这样的凉拌白菜丝清爽可口，适合做下酒小菜。如果担心韭菜的影响，可以适量减少韭菜的用量。