莲藕煲汤要多久

莲藕汤的煮法时间如下：

先煮排骨

将焯水过的排骨煎至微黄色，然后加入适量的热水，放入莲藕、胡萝卜和葱姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时。

先煮其他食材

锅中倒入足量的开水，放入排骨、葱姜，大火煮开后撇去浮沫，继续炖煮40分钟左右。

加入莲藕和其他食材（如花生），继续煮20-30分钟。

处理莲藕

莲藕可以先用大火熬煮10分钟左右，然后开小火慢慢炖10~15分钟，或者在冷水锅中加入生姜片和大葱，大火烧开中小火煮5分钟，期间去除浮沫后关火洗净备用。

综合以上几种方法，莲藕汤的总煮法时间大约在 40分钟到1小时30分钟之间，具体取决于个人口感和莲藕的大小。为了保持藕的颜色和口感，炖汤的时间不宜过长，一小时左右即可。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。