胡萝卜香菇木耳芹菜包子

胡萝卜香菇木耳芹菜包子是一道营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道包子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

酵母粉：3克

水：200克

馅料：

胡萝卜：2根

木耳：1把

鸡蛋：3个

香菇：10朵

芹菜：1根

葱、姜、生抽、盐、油、香油、蚝油、十三香、虾皮（可选）：适量

做法

和面

将酵母粉倒入水中融化，加入面粉里搅拌均匀。

用手揉成光滑的面团，醒发1小时左右，直到体积扩大两倍。

准备馅料

胡萝卜洗净去皮，切成小碎丁。

香菇洗净，切成小碎丁。

芹菜洗净，焯水后切成小碎丁。

鸡蛋打散备用。

将所有蔬菜丁和鸡蛋液混合，加入葱、姜、生抽、盐、油、香油、蚝油、十三香和虾皮（可选），搅拌均匀，备用。

擀皮和包馅

醒发好的面团分割成若干个小剂子。

取一张面皮，擀成中间略厚、边缘较薄的圆皮。

包入适量调好的馅料，捏紧边缘，形成包子形状。

蒸包子

将包好的包子放入蒸笼中，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。

冷水上锅，大火蒸15-20分钟，直到包子体积膨胀，表面呈金黄色。

小贴士

面团一定要充分发酵，这样包子才会松软可口。

馅料中的蔬菜丁要切得足够小，以便更好地包入皮中，同时也有利于蒸熟。

蒸包子时，可以在蒸笼底部放一些胡萝卜片或蒸架，防止包子粘底。

这道胡萝卜香菇木耳芹菜包子不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。你可以根据个人口味调整馅料的比例，增加或减少某些配料，以达到最佳口感。