木耳芋头炖肉
木耳芋头炖肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作木耳芋头炖肉的详细步骤：
材料
五花肉：260克
芋头：200克
木耳：适量
姜片：适量
葱：适量
大蒜：适量
冰糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
蚝油：适量
盐：适量
花椒：适量
八角：1个
小茴香：适量
桂皮：适量
香叶：2片
干辣椒：1个
食用油：少许
清水：适量
步骤
准备食材
五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。
芋头去皮切块，木耳提前泡发，洗净备用。
葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
炒糖色
锅中放入少量食用油，小火加热至五成热，放入冰糖，慢慢炒至糖色变淡棕色，倒入焯好水的五花肉块，快速翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。