芋头和鱼丸

芋头和鱼丸可以一起制作成多种美食，以下是几种常见的做法：

芋头鱼丸

材料：鱼丸、芋头、西兰花、红椒、葱、姜、绍酒、鸡汤、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤

1. 小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红椒切小片，香葱切末，备好鱼丸。

2. 锅中烧开水放点盐，将西兰花焯下水。

3. 将芋头放入开水中煮熟，鱼丸在开水中煮至膨胀。

4. 锅中放点油煸香葱姜末，再放入鱼丸、红椒、芋头，烹入绍酒加点鸡汤略煮。

5. 放入蚝油煸炒均匀，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，再将鱼丸和芋头进行翻炒一下。

6. 将烧好的鱼丸芋头装盘，用西兰花围边。

芋头海带鱼丸汤

材料：芋头1个，鱼丸10个，干海带少许，香菜适量，盐、糖、白胡椒粉各少许。

步骤

1. 芋头去皮洗净切块，海带用凉水泡开，洗干净，切成粗丝，鱼丸对半切开。