莲藕肉馅糯米饭

莲藕肉馅糯米饭是一道美味的传统菜肴，结合了莲藕的清香和糯米的软糯，口感丰富，营养丰富。以下是制作莲藕肉馅糯米饭的详细步骤：

材料准备

糯米 200克

莲藕 1根

猪肉馅 100克

香菇 2朵

葱姜蒜适量

酱油、盐、料酒、胡椒粉适量

制作步骤

糯米泡水：

将糯米泡水，泡至柔软，约2个小时。放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

肉馅调味：

猪肉馅加入葱姜蒜末，少许酱油、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

香菇切碎：

将香菇泡发切碎，和猪肉馅混合均匀。

莲藕处理：

莲藕去皮，切成厚块约1.5厘米，以便用来盛填糯米饭。取出一个莲藕块，切出中间的一圆片，作为盖子，另外的莲藕块中间挖空，制成碗状。

填馅：

在莲藕碗底铺上一层糯米，再放入适量的猪肉馅和香菇碎，再用糯米装满莲藕碗，将莲藕盖子封住。

蒸制：

将莲藕放入蒸锅中，蒸约45分钟熟透即可。

小贴士