豆浆炒莲藕

豆浆炖莲藕是一道营养丰富、口感丝滑的秋季养生佳品。以下是几种常见的做法：

基础版豆浆炖莲藕

食材：莲藕 200克，豆浆 200毫升，红葱头 50克，水 400毫升，月桂叶 1片，橄榄油 适量，盐 适量。

步骤：

1. 豆浆机打出豆浆。

2. 莲藕切大块，泡在加了柠檬汁的水中，以防氧化变色。

3. 百合洗净，大火蒸5分钟。

4. 红葱头切碎。

5. 蒸熟后的百合掰成一片片，留一部分摆盘用。

6. 小火翻炒红葱头和月桂叶，至红葱头变软。

7. 放入百合、莲藕，翻炒均匀。

8. 加入水、高汤块，大火烧沸，改小火，加盖焖煮10分钟。

9. 调味后，用料理机或者料理棒搅打至顺滑。

10. 加入豆浆，搅拌均匀，煮沸即可。

破壁机版豆浆炖莲藕

食材：黄豆提前浸泡至少三个小时，莲藕削皮切粒。

步骤：

1. 把黄豆、莲藕倒进破壁料理机中，加入适量的清水。

2. 选择豆浆功能，按开启键，机器开始工作，耐心等待30分钟左右即可。

3. 做好的豆浆，把浮沫撇去，加入白砂糖或冰糖调味。

五谷杂粮版豆浆炖莲藕

食材：莲藕 1块，银耳 半个，大豆 60g，大米、绿豆、花生 适量。

步骤：

1. 大米、小米和绿豆都要事先浸泡一下，花生和银耳也是。

2. 先把豆类放进豆浆机。

3. 再把银耳切碎，加入适量水。

4. 最后把莲藕去皮清洗干净，切成碎丁，放进豆浆机。

5. 开始工作，五谷豆浆，20分钟后就可以喝了。

这些做法不仅简单易行，而且能够保留莲藕和豆浆的营养成分，适合在秋冬季节食用，具有暖身养胃、美容养颜的功效。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，享受这道美味的养生佳品。