肉末炒胡萝卜土豆芹菜丁

肉末炒胡萝卜土豆芹菜丁是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉（瘦肉或五花肉）：100克

土豆：1个

胡萝卜：1根

芹菜：1把

大蒜：2瓣

葱：1根

姜：1小块

干辣椒或花椒粉（可选）：适量

生抽、老抽（可选）：适量

盐、鸡精（可选）：适量

淀粉：1勺

料酒：少许

食用油：适量

制作步骤：

食材处理

土豆去皮切丁，用水冲洗去淀粉，沥干水分。

胡萝卜去皮切丁。

芹菜洗净切丁，可以拍几下使其更容易入味。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

猪肉切丁，加入1勺淀粉、少许料酒、老抽抓匀腌10分钟。

焯水（可选）：