清淡不油腻的早餐

胡萝卜鸡蛋菜饼

材料：胡萝卜1根，鸡蛋2个，饼皮2张，花生油4勺，盐少半勺，五香粉1克。

做法：

1. 准备好胡萝卜和两个鸡蛋，胡萝卜去头部和根部洗干净，再将表面削去。

2. 将胡萝卜用擦丝器擦成细丝。

3. 鸡蛋磕入碗中，加少许水搅拌均匀。

4. 锅中倒入一半的油烧热，将蛋液倒入炒至凝固，然后用锅铲将它铲成小块，晾凉备用。

5. 将晾凉后的鸡蛋块倒入胡萝卜丝中。

6. 加上剩余的花生油、盐和五香粉拌匀调成馅。

7. 将饼皮平铺开，将馅倒在一半的饼皮上平铺开，边缘留下一部分。

8. 将空余的边缘抹上一些水，将另一面饼皮折过来，按压下边缘，将两面饼皮按压实。

9. 将菜饼放入平底锅中，开小火烙。