西兰花大虾胡萝卜减肥餐
西兰花大虾胡萝卜减肥餐
食材准备：
西兰花 1颗
虾仁 200克
胡萝卜 1根
大蒜 3瓣
葱 1根
姜 1小块
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
食材处理
西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后，再用流动水冲洗干净，沥干水分。
胡萝卜洗净，去皮后切成薄片或小丁。
虾仁洗净，去壳去虾线，加入料酒、生抽腌制10分钟。
大蒜切末，葱切葱花，姜切丝。
焯水
锅中加水烧开，加入几滴油和少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出后立即放入冰水中过凉，沥干水分。
炒制
热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。
放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
加入焯好水的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
调入生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀，直至所有食材熟透且味道均匀。
出锅
将炒好的西兰花大虾胡萝卜盛出装盘，即可享用。
建议：
这道菜使用了低热量的调味料，如生抽和蚝油，减少了油脂和盐分的摄入，适合减肥期间食用。
西兰花和胡萝卜的膳食纤维丰富，有助于增加饱腹感，减少总热量摄入。
虾仁富含优质蛋白质，有助于肌肉的修复和生长，同时也提供了必要的营养。
可以根据个人口味适量调整调味料的用量，但总体原则是保持低脂低盐。