菠菜做法黄磊

黄磊是一位著名的厨师，以其独特的烹饪技巧和丰富的菜品而广受欢迎。以下是一道黄磊风格的菠菜做法：

凉拌菠菜

食材准备：

新鲜菠菜 500克

大蒜 3瓣

香菜 适量

生抽 1大勺

香醋 1大勺

香油 1小勺

辣椒油 1小勺（可根据个人口味调整）

盐 1/2茶匙

白糖 1/2茶匙

芝麻 1小勺（可选，用于提香）

制作步骤：

菠菜处理

将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。

锅中加水烧开，加入少许盐，将菠菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

调味汁制作

在一个大碗中，加入切好的蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀制成调味汁。

拌制

将焯好的菠菜放入调味汁中，拌匀。