煮粥青菜煮黄了

煮粥时青菜变黄是 正常现象，通常不会对人体健康造成危害，但营养价值会有所降低。叶绿素在加热过程中会分解，导致颜色改变，但这个过程不会产生有毒物质。如果青菜只是部分叶子发黄，可以摘除这部分黄色叶子，剩下的绿色部分仍然可以正常食用。

营养价值：

虽然青菜变黄后营养价值会有所降低，但仍然可以食用，对人体健康无害。

处理建议：

如果青菜只是少部分叶子变黄，建议摘除这部分黄色叶子，剩下的绿色部分可以正常食用。

避免过度加热：

为了尽量保留青菜的营养和颜色，建议不要过度加热，避免煮得过久。

综上所述，煮粥时青菜变黄是可以接受的，只需注意不要过度加热，并适当处理变黄的叶子即可。