鸡翅青椒肉丝

鸡翅青椒肉丝是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡胸肉 1块

青椒 4条

大蒜 2瓣

姜 1小块

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蛋清 1个

淀粉 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

食用油 适量

腌制鸡胸肉

将鸡胸肉切成丝，放入碗中。

加入料酒、生抽、老抽、蛋清、淀粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

加入一勺食用油，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，油温升至七成热时，放入姜蒜末爆香。

将腌制好的鸡胸肉丝倒入锅中，快速滑炒，炒至变色后盛出备用。