牛排烧青椒牛肉

牛排烧青椒牛肉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括牛排和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛排（建议使用菲力牛排或牛里脊）

青椒

葱节

鲜姜

大蒜

盐

黑胡椒粉

花椒粒

蚝油

糖

孜然粉

海鲜酱油

蛋清

淀粉

料酒

小苏打

制作步骤：

牛排处理

将牛排切成适当大小的粒状或条状。

用料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和淀粉腌制牛排，腌制时间根据个人口味调整，建议至少15分钟。

青椒处理

青椒洗净后切成丁或丝。

炒制

热锅凉油，放入适量的植物油和几粒花椒，爆香花椒。

将腌制好的牛排放入锅中，快速翻炒至变色，炒至表面微焦但内部仍嫩。